黛芙妮真的好~~久沒有來分享台北的吃吃喝喝美實記了! (還不是因為怕胖哈哈)
難得有機會受邀踏入比較不熟悉的新北汐止區、第一次教別人做餅乾當小老師，心情有點雀躍開心又激動，只希望收到或吃到餅乾的每個人能夠透過那片餅感感受到製作者的心意和祝福❤
忙碌了一個早上之後，帶著發出悲鳴的肚子在新開幕的汐止遠雄百貨公司繞了一圈，決定吃Jonah推薦的"上菜超快"也不錯吃的新湘菜1010湘
有人不知道在急甚麼，看餐單都免了直接選擇兩人套餐比較快狠準哈哈哈
1010湘的兩人套餐分量沒有想像中那麼大，兩個人吃差不多飽!
黛芙妮早有耳聞1010湘菜餐廳不錯的評價，但有在北京吃過道道地地四川重慶花椒辣油鍋麻辣火鍋狂拉肚子的經驗後，對於辣食就比較小心翼翼
湘菜屬於八菜系之一，強調「入味」，有味使之出味，無味使之入味，注重透味、本味、入味也是為什麼湘菜總是這麼迷人的原因之一!
腐乳空心菜: 空心菜很嫩沒有炒過頭，腐乳鹹香夠味，也很濃郁，黛芙妮覺得不錯!不會像很多蝦醬空心菜都要配一大碗飯才不會太鹹!
可愛的白飯用陶瓷碗裝著，聽說飯都是裝好後用電鍋保溫的!
鄉里小炒肉(豬): 豬五花切成薄片，和切成段的糯米椒、辣椒一起大火快炒，隱隱約約的花椒非常提味，豬肉本身不油膩也很嫩好入口
但是，就在黛芙妮整理這篇食記才發現，他們上錯菜了!!! 
我點的是松子牛肉~~~~~~~~(吶喊)
不知道為什麼雖然豬肉很好吃但是沒有吃到牛肉這件事讓我很。桑。心。
左宗棠雞: 雞腿肉切塊、連皮一起煎炸再和糯米椒、紅甜椒一起翻炒，最後廚師應該有加上一些檸檬汁(或是帶有酸味的調味料)，整個畫龍點睛讓這道菜成為桌上的英雄!
這個左宗棠雞真是叫黛芙妮驚豔，因為雞腿肉也太嫩了!!! 不會過於油膩、也很入味，最後的檸檬味完全解掉湘菜的膩，瞬間刺激味蕾，讓人想一口接一口啊!
湘菜雖然感覺很辣，但是聽說傳統湘菜裡只有20%使用真的很辣的辣椒，平常的菜多著重在運用不同的辣椒之色相味
不要看這兩道菜都這~~麼多辣椒，但其實1010使用不太會辣的糯米椒，和一般辣椒及甜椒做顏色上的搭配
黛芙妮本身很喜歡吃椒類，但是就在前年胃潰瘍後只要吃椒類一口，就可以打嗝打24小時都是椒味= 。。 =
可是1010湘的糯米椒經過高溫過油、爆香以後又吸收了鹹鹹甜甜的醬汁，黛芙妮該如何抵抗呢~~~~(倒)
神仙孜然肋排骨: 肋骨肉排(台語:賓阿骨)是黛芙妮媽咪最喜歡拿來燉湯的部位，因為燉到後來會有骨髓可以吸❤
1010的肋排經過油炸後肉質沒有老掉，依然軟嫩，只是黛芙妮覺得他的肋排有些油，如果可以稍微剔除一點油脂的話會更爽口好吃!
另外孜然是很多捧友不敢嘗試的香料，這道菜非常的孜然，而且香料本身都是未經研磨成粉所以一咬到香料籽，濃郁的味道瞬間出滿鼻腔
隨餐可以點兩杯飲料，黛芙妮點了熱的有機甘蔗汁，Jonah點了冰柚香鐵觀音
熱熱的甘蔗汁很香很純，甘蔗本身的甜不像精製糖喝完會口渴，大推他的甘蔗汁!!!
吃貨黛芙妮評價(各項滿分五顆星)
用餐環境: ★★★★✰ (位於新開幕的遠東百貨內，硬體上非常新)
服務態度: ★★★★✰ (笑容可掬很可愛呵呵呵)
上菜速度: ★★★✰✰ (還算滿意的速度)
美味程度: ★★★✰✰ (美中不足，除了左宗棠雞其他餐點都不夠熱...)
推薦指數: ★★★✰✰
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